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本文目录

1. 酸菜魚的家常家常家常做法
2. 酸菜鱼正确做法是什么
3. 酸菜鱼的标准做法

酸菜魚的家常做法

步骤/方式1

800克草鱼一条、剔去鱼骨、做法做法切成鱼片

步骤/方式2

清洗后沥干水分 
、酸菜酸菜视频放盐约2克 
，鱼的鱼十三香2克
，家常家常胡椒粉1克拌匀 ，

步骤/方式3

加入蛋清一个

步骤/方式4

加入淀粉5克、搅拌均匀

步骤/方式5

袋装酸菜100克、切碎备用

步骤/方式6

花椒2克 、生姜2克
、蒜子2克备用

步骤/方式7

小米辣5克、切块备用

步骤/方式8

起锅烧油、下入小米辣炸干

步骤/方式9

捞起备用

步骤/方式10

剩下的油里直接下入花椒 
、蒜子、姜片炒香

步骤/方式11

下入酸菜翻炒一会

步骤/方式12

下入剔下的鱼骨炒香、加入开水1.5L 、加食盐5克、鸡粉3克
、胡椒粉2克煮5分钟

步骤/方式13

捞起酸菜和鱼骨装入盆中

步骤/方式14

汤里放入腌制好的鱼片滑散

步骤/方式15

煮熟后捞起放在酸菜上

步骤/方式16

撒上炸好的小米辣

步骤/方式17

起锅烧油、把热油浇在鱼肉上即可

步骤/方式18

上桌撒上香菜2克点缀一下即可

酸菜鱼正确做法是什么

想起来就流口水的酸菜鱼，每文儿是这样做的，一起来试试吧！

1：3斤左右的草鱼一条，片成鱼片 ，加盐
，料酒
，姜片 ，老抽少量淀粉腌制20分钟
。

2：配料 ：老坛酸菜500克，切丝，花椒，干辣椒若干 ，郫县豆瓣若干，蒜瓣若干
。

3 ：起锅热油，下花椒，辣椒，蒜瓣，豆瓣炒香，再放入老坛酸菜炒香 ，加水煮开（水要准备没过鱼的量）
，放入腌制好的鱼
，大火煮5分钟
 ，生抽，盐调味，加入香葱，起锅。

4：做好的酸菜鱼鱼上面撒上一层辣椒粉与花椒  ，香葱，锅里热油，油热—泼油 。

一盘美味的酸菜鱼就这么愉快的完成了
！

具体步骤欢迎关注头条号@我是每文儿

酸菜鱼的标准做法

食材

黑鱼，1条

酸菜鱼调料，1袋

葱姜，适量

鸡精，适量

花椒，10粒

蒜瓣 ，10个

白酒
，1勺

胡椒粉
，1勺

白糖，半勺

料酒
，2勺

香菜 ，适量

白醋 ，1勺

做法

1

黑鱼肉切片 ，加入盐
 ，白糖 ，胡椒粉

2

再放入料酒

3

加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。

4

鱼头 ，鱼骨煎至片刻，加入葱姜
，蒜瓣  ，花椒

5

再放入酸菜翻炒片刻
。

6

加入适量开水，放入白酒，白醋。

7

加入酸菜鱼料包

8

加盖大火煮制10分钟。

9

然后放入鱼片中火煮5分钟

10

最后加鸡精

11

倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜 。

酸菜鱼的家常做法和酸菜鱼的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！